Paklauskite biologinės įvairovės ekspertų, nusipirkite vietinio airiško medaus ir dalyvaukite nuotraukų konkurse

Paklauskite biologinės įvairovės ekspertų, nusipirkite vietinio airiško medaus ir dalyvaukite nuotraukų konkurse

„Meniu“ ne vienas galvoja, kad mes peržengėme tašką, kai „tvaresnio“ gyvenimo būdo siekimas yra pakankamas atsakas į įvairiapuses aplinkos katastrofas, su kuriomis dabar susiduriame, ypač kai kalbama apie maistą ir valgymą. Pats žodis „tvarus“ jau seniai buvo pasirinktas ir neteisėtai pasisavintas subjektų, kurių vienintelis interesas yra „palaikyti“ pelną bet kokia kaina, siekti begalinio ir netvaraus „augimo“ ir beveik visiškai ignoruojant vienodą, jei ne daugiau. svarbius visuomenės ir aplinkos poreikius, o pasaulinė maisto gamybos sistema yra pagrindinis kaltininkas.

Žala, dabar padaryta žemei, vandenynams ir orui, tikrai nėra „tvari“, o greičiau ir drastiškai panaikinta. Štai kodėl šiomis dienomis „Meniu“ yra be galo labiau pririštas prie regeneracijos koncepcijos: grąžinti žemę, vandenynus ir atmosferą į buvusias nesugadintas būsenas arba kuo arčiau, o tik tada kalbėti apie jų „išlaikymą“ tose. idealios būsenos.

Neužtenka sukryžiuoti pirštus ir tikėtis, kad „kas nors kitas“ tai sutvarkys.

Mes visi turime keistis ne vienai dienai ar net visai savaitei, o kiekvieną dieną visą likusį gyvenimą.

Pokytis niekada nėra lengvas, bet alternatyva yra daug blogesnė. Pradėkite nuo mažo ir palaipsniui ugdykite naujus kasdienius maisto tiekimo, pirkimo, laikymo ir gaminimo įpročius, kiek įmanoma remdamiesi principu, kad pirkite vietinį maistą, idealiu atveju ekologišką ir visada sezono metu. Valgysite skanesnį ir maistingesnį maistą, palaikysite savo vietos ekonomiką ir aplinką, o svarbiausia – įgysite galių būti pokyčių dalimi.

Nacionalinė biologinės įvairovės savaitė (gegužės 13-22 d.) tęsiasi iki JT Tarptautinės biologinės įvairovės dienos (gegužės 22 d.), o visoje šalyje vyksta renginiai.

Biodiversityweek.ie organizuoja mėgėjiškos fotografijos konkursą, kurio metu už mūsų natūralios floros ir faunos nuotraukas skiriami piniginiai prizai iki 500 eurų, taip pat yra vandenynų fotografijos kategorija (užbaigimo data: gegužės 31 d.).

Savaitę trunkanti programa „Klauskite mūsų ekspertų“ skirta identifikuoti visas floros ir faunos rūšis, įkeliant nuotrauką į „Twitter“ (@IrishEnvNet) arba „Instagram“ (national.biodiversity.week) su grotažyme #BackyardBioblitz, o ID pavyzdžiu traukiama premija.

Aušros choras (gegužės 15 d. 4.15 val.) vyksta rytoj ryte Ballincollig regioniniame parke, organizavo BirdWatch Airijos Korko filialas, susitikimas mūsų Šviesos Kristaus bažnyčios automobilių stovėjimo aikštelėje, Innishmore Lawn, Ballincollig. Visi laukiami.

Ekologiškas centras Co Leitrim turi daugybę nuostabių renginių per Biologinės įvairovės savaitę, patikrinkite juos theorganiccentre.ie

Tikro vyno mėnuo

Kas gali būti geresnis būdas siekti geresnės planetos, nei mėgautis geriausių natūralių vynų teikiamais malonumais. Šiomis dienomis „The Menu“ yra pagrindinis pasirinkimas, kai grįžta „Tikro vyno mėnuo“ – ekologiškų, biodinaminių ir natūralių vynų šventė su renginiais restoranuose. , vyno barai, barai, kavinės ir vyno parduotuvės visoje šalyje.

Šią savaitę „Vins de Copains“ degustacijose dalyvauja trys puikūs Airijos nepriklausomi importuotojai – „Le Caveau“, „Brian’s Wines“ ir „Veraison“, o gegužės 17 d. atvyks į L’Atititude 51 su natūralaus vyno meistriškumo kursu (gegužės 28 d.) smalsiems naujokams.

Slow Food festivalis Burrene

Burren Smokehouse supremo Birgitta Hedin-Curtin, viena iš varomųjų jėgų, kuriančių labai nuostabų Burren Slow Food festivalį Co Clare mieste.
Burren Smokehouse supremo Birgitta Hedin-Curtin, viena iš varomųjų jėgų, kuriančių labai nuostabų Burren Slow Food festivalį Co Clare mieste.

Burren Slow Food festivalyje (gegužės 20–22 d.) vyksta tvarkinga programa, apimanti nemokamas degustacijas ir pokalbius, šeštadienio vakarą Burren rūkykloje rengiamas specialus „Slow Food Banketas“, o sekmadienį – duoklė ukrainietiškam maistui ūkininkų turguje.

ŠIANDIEN SPECIALUS

Dešimtmečius baltasis lokys buvo visame pasaulyje atpažįstamas planetos laukinės gamtos likimo ženklas, nes jo natūrali buveinė tiesiogine prasme išnyko. Meniu jau seniai dar labiau nerimauja dėl kitos būtybės – bitės likimo. Galimas baltojo lokio išnykimas būtų dar vienas kaltinimas dėl žmogaus kvailystės, tačiau bičių išnykimas būtų gana katastrofiškas, nes jis yra vienas iš pagrindinių mūsų apdulkintojų.

Atitinkamai, vienas geriausių dalykų, kurį galite padaryti kovojant už jos išlikimą, yra paremti vietinių bitininkų darbą ir įsigyti tikro vietinio airiško medaus. Tai finansinis įsipareigojimas, nes jis kainuoja brangiau nei importuotas, maišytas pasterizuotas medus, dominuojantis prekybos centrų lentynose, tačiau šio prastesnio produkto pirkimas vien dėl finansinių priežasčių yra klaidinga ekonomika: tikrame vietiniame meduje, gaminamame nedidelėmis partijomis, yra be galo daug. daugiau antibiotikų ir antiseptinių savybių, kad jis būtų tikrai gydomasis supermaistas, bet taip pat palaiko vietos aplinką ir ekonomiką bei padeda plėsti Airijos bitininkų tinklą. Vienas iš sunkumų remiant vietinius Airijos bitininkus yra ribota pasiūla, todėl kuo daugiau, tuo smagiau.

Geriausi iš visų yra tie, kurie dirba su vietine Airijos medaus bite – kietu sutvėrimu, puikiai tinkančiu mūsų kintamam klimatui ir net galinčiu išvažiuoti drėgnu oru.

„Dungarvan Honey“ – šios savaitės geriausias „The Menu“ pasirinkimas
„Dungarvan Honey“ – šios savaitės geriausias „The Menu“ pasirinkimas

Dungarvan Honey Pure Irish Heather medus yra puikus pavyzdys viso to, kas nuostabu yra viename geriausių gamtos kūrinių.

Gilios, sodrios gintaro spalvos ir tirštos, beveik melsvos tekstūros Patrick Reilly medus yra dvelkinamas karameliniu saldumu, kuris išsiskiria švariu, tolygiu propolio žolelių sutraukiamumu. Meniu labai tiki, kad medus yra idealus sūrio kompanionas, ir norėdamas rasti kažką panašaus, jis mėgavosi kreminiu, sodriu Knockanore Airijos ąžuolo rūkyto žalio pieno čederiu – dangiška santuoka, sudaryta Vakarų Voterforde.

Sezoną galima įsigyti iš nuostabių „Blásta Wholefoods“, esančio Dungarvan mieste. Kitu atveju apsilankykite irishbeekeepers.ie, kad surastumėte bitininką savo vietovėje.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.